おうち時間の　夏ミカンしごと

＊2021.2.08　ジャムポット10％引きセールは在庫がなくなりましたので終了させて頂きます。
　ありがとうございました。

家にいる時間が長くなり、そして、今年は夏ミカンがたくさん実ってくれたので、
例年になく、夏みかん仕事に精を出しています。
マーマレード、皮で作るピールやシロップ漬け、実だけで作るジャム
シロップ漬けで作るウェリッシュケーキ、楽しんでいます。

少しずつ、レシピをアップしてまいりますので、もし、よろしかったら、
ご参考になさってくださいね。

2021.2.08　”夏ミカンのピールのレシピ”

1)ミカンの皮をむいて、お好みの太さに切ります。1㎝から3㎝くらいかな？太さより、長さが長いほうがかっこいいです。

2、3）実は、房、種、実、と分けておきます。実と種はジャムに使うので、取っておいてくださいね

4)水から、茹でます。どんどん茹でて、水が少なくなったら、足していきます
　柔らかくなったら、ざるにあけ、やさしく押しながら、水けをきって、重さをはかります。

5)砂糖は、8割から同量、位ですが、お好みで。
　鍋に皮、砂糖、ひたひたより少なめの水を入れて、弱火で、に含めるように煮ていきます。
　水分が残るようにして、やめます。冷めるまで、または一晩そのままにしておきます。

6)オーブンペーパーの上に重ならないように並べて、乾燥させます。
　お好みで,グラニュウ糖をかけ、もう一度干して仕上げます。

7)仕上がりました